Bedrijf

> Voorstelling

Wij leveren vandaag een zeer uitgebeid assortiment van wild, gevogelte, kruiden en sauzen.

Het versnijden van kipfilet op ambachtelijke wijze is tot op heden nog altijd onze grootste kracht daar wij geen enkele toegeving doen aan de kwaliteit en de zuiverheid van ons product. Onze kipfilet word dan ook door onze klanten ten zeerste op prijs gesteld.

In de jaren 50 zijn mijn ouders in contact gekomen met de kippensector toen mijn nonkel bakken maakte voor het ophalen van vetgemeste kippen. Zo zijn ze begonnen met zelf kippen te kweken; na enkele tegenslagen is er dan begonnen met het zelf slachten van kippen, weliswaar op een primitieve manier. Op woensdagnamiddag na de school ging ik huis per huis aanbellen om kippen te verkopen. Deze werden dan de vrijdag geslacht en op zaterdag naar de klanten gebracht en na verloop van tijd is er een machine aangekocht om de kippen te pluimen. Dan is de verkoop op de openbare markten van start gegaan.

Half de jaren zestig is er geleidelijk overgegaan naar het aankopen van geslachte kippen, en na mijn legerdienst ben ik dan ook in de kippensector verder gegaan en heb ook verschillende jaren de markt gedaan met kippen, kippendelen en gebraden kippen. Ook werden er diverse producten van kip gemaakt zoals kippenburgers, kippenworsten, kipsaté en vide vulling wij zijn dan ook geleidelijk de verkoop aan slagers gaan doen wat wij heden nog doen.

Alfons Smits